В основе нового продукта — запатентованная биоцидная композиция «Чистех» от компании НПО «Биотех» —резидента инновационного центра Сколково. Уникальный состав наносится непосредственно на поверхность пергамента и работает за счёт пролонгированного высвобождения ионов серебра.
В сообщении компании подчёркивается, что в отличие от существующих аналогов, данное решение обеспечивает длительный антибактериальный эффект, подавляя рост бактерий, вирусов и плесени не только на поверхности упаковки, но и создавая защитное объёмное поле. Технология экологична, безопасна для человека и имеет все необходимые сертификаты Роспотребнадзора, разрешающие прямой контакт с пищевыми продуктами.
«Вывод антибактериального пергамента на серийный уровень — это не просто технологическая новинка, а ответ на запрос конечного потребителя и рынка, ритейла в том числе, — как можно дольше сохранять свежесть и качество продукта, замещать импортные аналоги и продолжать развивать зелёную повестку», — отметил Дмитрий Дулькин, д-р техн. наук, управляющий партнёр Компании ОБФ.
Тестирования в федеральных розничных сетях уже подтвердили эффективность разработки. Использование антибактериального пергамента при хранении фруктов и овощей сокращает потери продукции до 40%. Это решение поддерживает пищевую безопасность на всех этапах: от конвейера производства до полки магазина, вызывая закономерный интерес у крупнейших ритейлеров страны.
Отмечается, что объединение опыта ТБФ и передовых разработок Сколково создаёт продукт нового поколения, который изменит стандарты хранения продуктов в России и за её пределами. Первая тестовая партия уже выпущена. Старт серийного производства запланирован на май текущего года.
Проект реализуется при поддержке регионального оператора Сколково — Кузбасского технопарка.
«Для нас представляет большую ценность процесс сопровождения инновационных проектов на всём пути их развития: от идеи до выхода на рынок и масштабирования производства. Видеть, как разработка резидента находит применение на мощностях такого флагмана, как компания ОБФ, и реально меняет отрасль — это и есть наш главный успех», — отметила Татьяна Евменова, генеральный директор Кузбасского технопарка.
